别了，俺家的地锅！项城人看了，别哭……
项城人爱吃，以前日子总是苦的多，但凡能对吃的有点念想，有点讲究，过得就还算有滋有味。后来，随着年月的不停流逝，我们吃过各种山珍海味，去过各种高档酒店。但是，却忘不了那些留在心头的味道。在那段不算富裕的日子里，没有火锅、没有烧烤、没有西餐，更没有网红餐厅。然而项城人却把生活过成了花儿，那些看着不起眼的食物原材料经过巧妙的烹制，变得奇香无比。
社会节奏不断加快，人们没有那种闲时间再去安抚自己的胃，也没有人愿意花上整整一下午，只为给你做一道特色的项城土菜。那些即将消失的项城特色土菜，那些无忧无虑的童年时光.....疙瘩面
以前的项城农村，几乎家家户户都有一片小菜地。自给自足，绿色无害一方小小的菜地藏着四季的蔬菜，荆芥几乎是必种的。
荆芥一把，洗净。番茄一个，切块。鸡蛋两个，打散。面粉适量，放点盐，和成软硬适中的面块，然后杆成稍厚一些的面片，放在盆子里醒着。醒的时间越久，面片煽的越薄。
每当灶屋里的地锅里放着各种菜叶的水开始沸腾，家里用了老几十年和面用的朱红瓦盆被端上灶台，我就知道一碗香喷喷的疙瘩面很快就能做好了。疙瘩汤里总会被放上荆芥或是藿香叶，独有的辛香很是醒胃。不过我最喜欢的还是剩下冷凉的疙瘩汤，一瓣蒜就一口汤那味道也是绝了！
捞面条
有的项城人爱吃面，基本上每周都要吃几顿，手擀面在农村也最常见，不同的季节做不同口味面条。
农村夏天都喜欢吃凉面，做着也简单。煮好的面条过凉水，配菜最常见。西红柿鸡蛋，弄一根黄瓜，切成丝，浇上几勺香油调的蒜汁，真的是百吃不厌。
蒸面条
咱项城面条，依旧能代表家乡的味道。特别是在自己的家里，这种味道是最让人陶醉的，浸润着亲情的点滴，食物也渲染了这种老味道的情感。
一碗蒸面条，浓浓地道的项城味儿！你，有多久没吃了呢？
炒西瓜皮
夏天的项城农村，可吃的东西太多了。逢集时，爸爸骑着三轮车从集上买回两个大西瓜。没有冰箱，在压井水里面冰一下切开，那叫一个冰爽。吃完后，妈妈就会把西瓜皮收集起来，去皮切段儿，做炒西瓜皮。当然西瓜皮吃不完，还可以做酱豆子。
最简单的就是青红椒炒西瓜皮，再丰富些可加肉丝或腊肠等。尽管已经多少年没有再吃过炒西瓜皮，但是现在回想起来，一种类似冬瓜的味道。
腌蒜薹（tai）
蒜薹，经常被人误写为蒜苔。在项城，蒜薹是一种常见的蔬菜，做法也有很多种。目前在饭店经常还能吃到蒜薹炒肉，然而，自己腌制的蒜薹越来越少。
蒜薹的腌制过程其实并不复杂，但是耗时。每当放学后，甩着书包飞奔回家，爸爸妈妈还在做农活没回来。找出菜橱子里的锅巴，就着腌蒜薹别提多香了，酥脆可嚼、酸辣爽口，完事之后再舀上一碗水压井水咕咚下肚。
就知道小时候，在老家，小编妈妈常把蒜薹腌在陶盆里，放在堂屋的条几上，那段时间，屋子里尽是蒜薹味道。
三角糖包
素来以面食为主的项城人，在面点的做法上多种多样。家里有喜事了会在馒头上镶嵌一颗红枣，或者滴上个红点。农村的小孩最期盼过年，因为大人会想着法丰富一下平日里单一的餐桌。
第一锅出来的三角糖包里面红糖汁丰盈，一不小心就会挤出来。不过在农村，一做都是一大锅，再去回锅蒸的就没有太多糖汁了。
槐花饼
在四、五月前后，正是槐花盛开的季节。槐花那清新淡雅的花香沁人心脾，妆点着项城的朴实，给项城增添了柔美。
将槐花揉进面团，加上调料，热油过锅即可食用。做法并没有多么复杂，可是，后来就再也没吃过。
现在的人们不缺美味，各种香精调料做成的所谓美食，永远比不上大自然的馈赠。槐花的清香绕过舌尖，一块饼一碗稀饭足矣把一整天的童趣都装进梦乡。还可以把槐花上浇点油，然后拌上面，放在篦子上锅蒸，也非常的好吃。
炒面
项城的这种“炒面”在平常饭店里是吃不到的。将生面粉炒熟，加入适量的糖，浇上开水拌着吃，特别香。
炒面是一个慢活，生面粉刚下锅的时候就要不停的翻炒，不能炒糊了，火要小，直到炒到金黄色才行。
杂烩菜
农村的喜宴总是能轰动周边十几个村子，大厨们从天不亮就开始搭棚支锅。而在农村喜宴里让人最垂涎的应该是杂烩菜了，肥瘦切块加上调料，还可以加入豆腐皮，粉条之类的配菜。
如今，项城人的生活条件越来越好，结婚都是到大酒店。农村的那种方式越来越不常见，杂烩菜也越来越尝不到了。即使偶尔吃到，也吃不出那种喜庆的气氛了。在项城这个小城里，这些藏在民间的各色美食。成了我们爱上这座城市的理由，平凡的生活，不凡的味道，也因为这些家常味道变得更有滋味！我想念项城夏天那一碗炸开花的绿豆稀饭。
我想念项城那一盘子香喷喷的菜油炕出来的油馍。
吃碗红薯稀饭，再加上一点腌制的咸菜，几乎能忘记所有山珍海味的味道。
再来几块刚做出来的烫手菜蟒，神啊！赐我穿越回去吧！
多少年后也许你忘记了这些到底是怎么做的但是你永远忘不了小时候给你做饭的那位至亲...... 满满的都是回忆 小时候都吃过，现在吃的少了，回家的时间少，一年回家不了几天，都快吃不到了 不错又想起小时候很多美好的东西，现在就算有也吃不出那种味道了http://app.xcdsw.com/public/emotion/face_068.pnghttp://app.xcdsw.com/public/emotion/face_068.pnghttp://app.xcdsw.com/public/emotion/face_068.png 三角糖包， 是从前生活的缩影，，，，，， 满满的都是回忆 http://app.xcdsw.com/public/emotion/face_068.png 老家的味道 http://app.xcdsw.com/public/emotion/face_025.pnghttp://app.xcdsw.com/public/emotion/face_026.pnghttp://app.xcdsw.com/public/emotion/face_068.pnghttp://app.xcdsw.com/public/emotion/face_068.pnghttp://app.xcdsw.com/public/emotion/face_068.png
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