今日项城 发表于 2018-9-28 10:31:01

项城特色美食——荣楼小鸡烙馍

荣楼小鸡烙馍,系项城市第一批非物质文化遗产项目。荣楼小鸡烙馍原起于荣楼行政村荣楼自然村朱姓,至今已有100多年的历史。



独具持色的南顿小鸡烙馍,以本地土生土长、农家饲养的小鸡为主要来源。须精心煎、炖小鸡,掌握好火候(大火、中火、小火、温火)。鸡汤制作尤为精细,特制配料,并加入枸杞、人参等,其汤鲜美,其肉熟烂,其味醇正。

烙馍取材于本地优质的小麦面,经手工和面、擀制,其薄如纸,透明见亮,放在铁鏊上,顷刻即熟。把它放在鸡汤中,其形其味,让人馋涎欲滴,吸引着十里八乡的人们前来品尝。传承谱系:朱国营(1898-1956)——朱朝臣(1918-1985)——朱成俊(1953-)——朱中华(1974-)、朱新华(1976-)、朱军华(1979-)               

搏搏 发表于 2018-9-28 10:50:44

太贵啊!

西南坡 发表于 2018-9-28 13:29:08

好像没以前火了!

体系认证咨询 发表于 2018-9-29 06:31:09

搏搏 发表于 2018-09-28 10:50
太贵啊!

没有吃过

换假想要当女侠 发表于 2019-7-5 14:53:14

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