项城特色美食——荣楼小鸡烙馍

今日项城 · 发表于 2018-9-28 10:31:01

荣楼小鸡烙馍，系项城市第一批非物质文化遗产项目。

荣楼小鸡烙馍原起于荣楼行政村荣楼自然村朱姓，至今已有100多年的历史。

独具持色的南顿小鸡烙馍，以本地土生土长、农家饲养的小鸡为主要来源。须精心煎、炖小鸡，掌握好火候（大火、中火、小火、温火）。鸡汤制作尤为精细，特制配料，并加入枸杞、人参等，其汤鲜美，其肉熟烂，其味醇正。

烙馍取材于本地优质的小麦面，经手工和面、擀制，其薄如纸，透明见亮，放在铁鏊上，顷刻即熟。把它放在鸡汤中，其形其味，让人馋涎欲滴，吸引着十里八乡的人们前来品尝。

传承谱系：

朱国营（1898-1956）——朱朝臣（1918-1985）——朱成俊（1953-）——朱中华（1974-）、朱新华（1976-）、朱军华（1979-）

搏搏 · 发表于 2018-9-28 10:50:44

太贵啊！

西南坡 · 发表于 2018-9-28 13:29:08

好像没以前火了！

体系认证咨询 · 发表于 2018-9-29 06:31:09

搏搏发表于 2018-09-28 10:50
太贵啊！

没有吃过

换假想要当女侠 · 发表于 2019-7-5 14:53:14

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