豆禾 发表于 2018-11-30 08:45:10

【豆禾】板桥独特的美食，你吃过么？

前几天逛板桥集市，小编有幸看见做红薯粉皮的，从前只见过下红薯粉条的，却不曾见过做红薯粉皮的，小伙伴们有见过的吗?我们一起来看看吧。

一个炉子支起一口大锅，两个木桩棚起两个大盆，旁边还有一个放粉皮的高粱杆做的板子，一切都简简单单，像极了大爷大娘的为人，热情而朴实。大爷和大娘两人配合的很默契，大爷负责做粉皮，大娘负责揭、晾粉皮。

首先从盛有稀释好的红薯淀粉盆里舀起两勺水淀粉，倒入平底锅中，放入热腾腾的大锅中进行蒸制。大概一两分钟后就可以拿出来了。


大娘把蒸熟的粉皮放入凉水中冷却，然后小心的揭起来，慢慢的放到板子上。

一张张粉皮很快就做好了，这时还不能拿下来，要等粉皮完全晾干后，才可以拿走哦。晾干之后的粉皮可以保存很长时间，吃的时候拿热水烫软，放凉切条捣点蒜汁一拌，是很好吃的一道凉菜，不少老乡逢年过节都拿它待客呢。

搏搏 发表于 2018-11-30 09:49:27

纯天然的吗？

运动 发表于 2018-11-30 21:07:57

粉皮晶莹透明，薄薄的很好，热水一汤，小料一调，美味食品;看两位老人的手法，加之纯天然制品，一定畅销优质粉皮。

体系认证咨询 发表于 2018-11-30 10:37:15

搏搏 发表于 2018-11-30 09:49
纯天然的吗？

人工的

平衡心态 发表于 2018-11-30 14:14:07

好吃吗

夕阳无限好 发表于 2018-11-30 14:19:00

赞

阳光明媚 发表于 2018-11-30 23:23:08

这样的做的好吃。

为什么123？ 发表于 2018-12-1 07:18:20

城市人吃不到的美食。

运动 发表于 2018-12-1 16:24:10

做粉皮手艺活麻烦的很，以前我们村也做，收益不高，现在不做了，这种既薄又透明的纯天然的最好。

豆禾 发表于 2018-12-2 13:42:50

搏搏 发表于 2018-11-30 09:49
纯天然的吗？

是滴
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