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【豆禾】板桥独特的美食,你吃过么?

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发表于 2018-11-30 08:45:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天逛板桥集市,小编有幸看见做红薯粉皮的,从前只见过下红薯粉条的,却不曾见过做红薯粉皮的,小伙伴们有见过的吗?我们一起来看看吧。
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一个炉子支起一口大锅,两个木桩棚起两个大盆,旁边还有一个放粉皮的高粱杆做的板子,一切都简简单单,像极了大爷大娘的为人,热情而朴实。大爷和大娘两人配合的很默契,大爷负责做粉皮,大娘负责揭、晾粉皮。
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首先从盛有稀释好的红薯淀粉盆里舀起两勺水淀粉,倒入平底锅中,放入热腾腾的大锅中进行蒸制。大概一两分钟后就可以拿出来了。
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大娘把蒸熟的粉皮放入凉水中冷却,然后小心的揭起来,慢慢的放到板子上。
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一张张粉皮很快就做好了,这时还不能拿下来,要等粉皮完全晾干后,才可以拿走哦。晾干之后的粉皮可以保存很长时间,吃的时候拿热水烫软,放凉切条捣点蒜汁一拌,是很好吃的一道凉菜,不少老乡逢年过节都拿它待客呢。

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发表于 2018-11-30 09:49:27 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层
纯天然的吗?

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是滴  详情 回复 发表于 2018-12-2 13:42
人工的  详情 回复 发表于 2018-11-30 10:37
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发表于 2018-11-30 21:07:57 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层
粉皮晶莹透明,薄薄的很好,热水一汤,小料一调,美味食品;看两位老人的手法,加之纯天然制品,一定畅销优质粉皮。
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发表于 2018-11-30 10:37:15 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-30 14:14:07 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层

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好吃!  详情 回复 发表于 2018-12-2 13:43
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发表于 2018-11-30 14:19:00 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-30 23:23:08 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层
这样的做的好吃。
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发表于 2018-12-1 07:18:20 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层
城市人吃不到的美食。
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发表于 2018-12-1 16:24:10 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层
做粉皮手艺活麻烦的很,以前我们村也做,收益不高,现在不做了,这种既薄又透明的纯天然的最好。
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 楼主| 发表于 2018-12-2 13:42:50 l来源项城都市网手机版 | 显示全部楼层
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